Ryzec pravý

 http://miroslavholes.sweb.cz/Bylinky%20obrazky/ryzecpravy.gif


Ryzec pravý

Lactarius deliciosus

 

Řád: houby lupenaté (Agaricales)

Čeleď: holubinkovité (Rossulaceae)

 

Mladé plodnice s kloboukem sklenutým, v dospělosti rozvinutým, ve středu vmáčklým, červenooranžovým, zpravidla s několika soustřednými tmavšími, většinou nazelenalými kruhy. Dužnina na řezu roní oranžové mléko, lupeny omačkáváním zelenají. Roste hlavně na podzim na travnatých místech v jehličnatých lesích, především v mladých smrčinách. Sbírá se především k nakládání do octa pro výraznou kořennou chuť. Stěží může být zaměněn s nejedlým ryzcem kravským (L. torminosus), který roní mléko bílé a roste nejčastěji pod břízami. Ryzce jsou podobně jako lišky velmi citlivé na zhoršení životního prostředí především vlivem kyselých dešťů, takže dnes místy ryzec pravý zcela vymizel.